Творожный десерт – вкусно и полезно!

Все больше и больше, входит в моду здоровый образ жизни. Приоритеты меняются и вчерашние вкусности приобретают для нас все более «прозрачный» вид. И дело не только в том, что состав гастрономии, оставляет желать лучшего, часто-густо, продукция сохраняется неправильно, что производит к очень неприятным последствиям. Ведь купить молоко оптом, часто значит поверить поставщику на слово о его свежести и качестве. Поэтому перед его переработкой, в молоко добавляют «антискислители», самым распространенным из каких есть пищевая сода.

А что, если приготовить что-нибудь столь вкусное дома? Удивите своих близким творожным десертом «Амадея».

Ингредиенты:

Для песочного теста:

1,5 стакан муки;

130 грамм холодного масла или маргарина;

стакан мелкого сахара;

1 крупное яйцо.

Щепотка соли, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, цедра половины лимона.

Для шоколадного крема:

3 столовые ложки сгущенного с сахаром молока;

0,5 ст. грецких орехов или миндаля;

1,5 столовых ложки какао.

Для творожного крема:

500 грамм жирного творога;

250 миллиграмм сливок 30-32%;

0,5 стакана мелкого сахара или сахарной пудры;

2,5-2 столовые ложки желатина

Горсть любых ягод, ванилин.

Начинаем готовить. Масло нужно тщательно растереть добела, добавить сахар или сахарную пудру, взбить, влить яйцо, додать муку просеянную с разрыхлителем. Замесить некрутое тесто и поставить его на минут 30 в холодное место. Желатин замочить в 0,5 стакана воды. Тем временем творог дважды перемолоть через мясорубку, сливки взбить с сахаром или пудрой, додать измельченные ягоды. Набухший желатин, непрерывно помешивая, растворить на слабом огне и продолжать помешивать, не позволяя ему закипеть. Растворенный желатин соединить со сливками и творогом. Полученный крем вылить на деко с высокими стенками и поставить на холод для застывания. Разогреть духовку до 180 °C, вынуть тесто из холодильника, раскатать тонкий корж и поставить в духовку на 20 мин. Теперь можно приступить к шоколадному крему.

Для того чтобы сделать шоколадный крем нужно орехи измельчить в блендере, добавить к ним сгущенное молоко и какао, все перемешать. Выпеченное тесто вынуть тесто из духовки, охладить и вырезать формочкой небольшой круг. Той же формочкой вырезать круг из творожного желе, намазать на тесто шоколадный крем, сверху уложить желе. Украсить мятой и присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!